Lluís Font: "L'enoturisme serà més sòlid com més formats estiguin els seus professionals"

Lluís Font, director del Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya, ha clausurat la presentació de la tercera fase de l’estudi Wine Travel Observer 2025.

ENTREVISTA LLUÍS FONT, DIRECTOR DEL CONSORCI PER A LA FORMACIÓ CONTÍNUA 

Quin valor li dona a la tercera fase de l’estudi de l’oferta d’enoturisme, Wine Travel Observer, que ja coneix de la presentació de 2024?

Una de les coses que s’ha explicat és l’alta exigència que es demostra en aquest estudi. La temptació a vegades és fer estudis locals, amb metodologies una mica adaptades a la realitat del teu entorn. En canvi, aquí hi ha hagut l’ambició positiva de fer un estudi que servís pel conjunt del país, que retratés una realitat que evidentment està en construcció, que canvia, amb l’afany de poder-hi intervenir i, per tant, desenvolupar aquest sector, oferir-ho a la ciutadania amb una imatge real i fer possible una actualització permanent.

Com a director del Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya, què és el que més li ha interessat?

El que m’interessa molt és que no cal anar al Gran Barcelona per fer activitats d’àmbit de país, sinó que des de l’especificitat d’un territori, des de la singularitat d’una escola com aquesta, es pot fer un projecte que interessi a tothom arreu del territori. I la formació, la importància d’aquesta Formació Contínua, perquè aquests professionals que lideren aquestes experiències estiguin formats i formats de format, perquè com ens deia ara és un sector viu i en evolució.

Per què és important que una persona se segueixi formant al llarg de la vida?

La formació i el talent són un binomi essencial que ens remet al present i al futur de Catalunya. Catalunya té una riquesa que és la seva gent: els que sempre hem viscut aquí i els hi han vingut. I hem de crear les condicions perquè tothom exploti el seu talent. I per tant ha d’haver una formació bàsica reglada, però després una formació llarga a la vida que permeti oferir oportunitats per a tothom per posar-se al dia, per poder canviar de feina, per afrontar nous reptes, etc. Hem de treure partit d’aquesta musculatura intel·lectual, efectiva, social, espiritual que tots tenim, al servei d’un projecte vital d’un mateix, però també del bé comú, d’aquesta prosperitat compartida. 

Per què la formació contínua és clau en un sector com l’enoturisme, que encara s’està definint?

És sorprenent perquè un sector emergent com aquest, que no té una tradició consolidada com són altres sectors de la construcció de la metal·lúrgia, s’ha posat molt les piles, si em permets l’expressió. Ara afronta aquest repte de l’orientació i de la formació decididament, sent conscients que aquí està la clau de futur. L’enoturisme serà una realitat sòlida i creixerà i millorarà en la mesura en què els seus professionals estiguin formats i puguin anar donant resposta a les necessitats dels consumidors i de la gent que viu en el territori o que ens visita per participar en aquestes activitats. Per tant, és molt estratègic que un sector emergent com aquest des del primer moment s’hagi plantejat que la formació és essencial.

Quin paper li atorga a l’Escola d’Enoturisme de Catalunya, catalitzador de fer un estudi exhaustiu, i anual de l’oferta d’enoturisme, orientat a la formació i a l’orientació de les persones que hi treballen?

L’Escola posa en pràctica la filosofia del que és un centre de Formació Professional Integrada, que és la formació reglada, la formació per aturats, la formació al llarg de la vida per treballadors ocupats, la perspectiva, analitzar l’entorn, anticipar escenaris de futur i, per tant, la recerca. I tot plegat al servei de la millora de la pròpia formació.

És una manera de tancar el cercle?

Sí, és un cercle virtuós en què la recerca que es fa alimenta la formació, la posa al dia, evita el gap que es dona a vegades entre la necessitat del sector professional i la formació, que a vegades és més lenta a transformar-se. Llavors, aquí hi ha un vigor, un dinamisme, que permet retroalimentar constantment el procés. Jo crec que l’Escola d’Enoturisme és un exemple del que és un centre de formació professional, en aquest cas del sector de l’enoturisme, però que és extrapolable a moltes altres realitats del país.

A la seva clausura ha aplaudit que l’estudi arribés a la conclusió qie l’enoturisme va més enllà del tast de vins estricte, i que per tant, també es pot fer per abstemis. Per què ho ha trobat destacable?

L’any passat ja vaig venir a la presentació de l’estudi, però no vaig dir res per prudència. Però aquest any, el ser la segona vegada, sí que ho he comentat. Jo soc abstemi, de sempre, i per tant sempre ha estat un repte venir a un acte com aquest. M’atrau per la qualitat del que es fa. Però que em sento una mica una rara avis. Però com que el l’investigador de l’estudi, el David Jobé, ha fet menció que els abstemis també podem participar d’activitats d’enoturisme, he pensat que això ja era la culminació de tot plegat.

Per què?

Perquè hi ha l’atractiu del territori, de la natura, de la pagesia, de l’experiència, quasi una experiència sensorial i estètica. Per tant, realment he canviat el meu xip i m’he predisposat a participar d’activitats d’enoturisme.