L’estudi de l’oferta d’enoturisme a Catalunya, elaborat per l’Escola d’Enoturisme de Catalunya.
Entrevista a la propietària del celler Vins de Pedra, Marta Pedra, col·laboradora de l’estudi Wine Travel Observer de l’Escola d’Enoturisme de Catalunya. El celler de Montblanc posa en valor el turisme sostenible i responsable.
Marta Pedra elabora vins en una de les torres de la muralla medieval de Montblanc. El seu és un dels cellers més petits de Catalunya. En canvi, s’esforcen per donar-li una visió turística singular i arrelada. La majoria dels cellers estudiats a Wine Travel Observer són menuts. En aquesta entrevista parla dels encants de la Conca de Barberà.
Com és l’enoturisme a Vins de Pedra?
És una visita com molt íntima, perquè la torre és petitona. És una torre medieval, adaptada com un allotjament molt singular, amb molta cura i molta tracte amb la rehabilitació, amb els materials locals. I sí, clar, són visites de sis persones màxim, quatre, i això dona peu a un contacte molt directe, també és una visita molt emocional.
Hi ha pocs cellers que tinguin aquesta història…
A més, té la particularitat que puc dir que és un enoturisme interurbà, perquè estem dins del centre històric de Montblanc. De fet, estem en un dels elements més pintorescs, històrics, i és una de les torres medievals de la muralla de Montblanc. Això passa poc que la gent pugui fer un turisme urbà, perquè la majoria de vegades els cellers o els llocs on es fan les visites solen estar més envoltats de natura.
Els visitants tasten els vins, visiten un espai singular, i també coneixen la història de la teva família a través de la Casa Sugranyes.
Sí, és una visita més històrica. Vincula la història de la meva família posada a Montblanc des de les nostres arrels. Com sabeu, en un moment d’expansió industrial, la muralla encorsetava la ciutat medieval, però en canvi la meva família va aprofitar les parets de la muralla per construir una destil·leria davant de l’estació de trens. Com tots sabem donava rapidesa als ports per sortir a una exportació.
És a dir, vins de pedra es pot visitar amb tren, no? Precisament un dels eixos de Wine Travel Observer és reivindicar un enoturisme sostenible i responsable…
Totalment, i combinant amb tot el que et pot oferir Montblanc o la Conca en si, pots passar un dia complet amb una visita al celler i xopar-te de la història, més enllà de la nostra muralla.
Montblanc és capital de comarca i epicentre de moltes activitats, però a la Conca hi ha molts indrets on fer enoturisme…
I tant! De fet, a la Conca a més tenim una joia, el Monestir de Poblet, on és una atracció turística importantíssima. El Monestir de Poblet crec que a dia d’avui està en torns dels 90 o 100.000 visitants, que són molts, i Montblanc i els seus entorns han anat incrementant el seu interès. Cada cop són més visitats, és aquesta petita descoberta, aquests territoris no tan coneguts, molt vinculats amb la natura, i crec que són petits tresors i que la gent també s’ho sent així, no? Ostres, quina descoberta he fet i a més tot aquest seguit de petits cellerets que conformen la conca, que obren les seves portes i forma part de tot aquesta descoberta de patrimoni, de gastronomia, de paisatge, de cultura i aquests pobles tan macos que tenim.
Vosaltres des d’un primer moment vau apostar per les varietats autòctones. Com has viscut l’evolució del trepat?
Podria dir que les dues llances de la Conca són el trepat i la parellada. Doncs, bé, això ens dóna peu a poder-nos aferrar a una cosa tan nostra. A més, crec que és una varietat súper autòctona i personal de la Conca, que descriu molt bé el territori, però és que a més és una de les varietats més importants que tenim, que no és anecdòtica. I a més, suposo que també ha estat dolç i maco que el món dels vins està canviant. Ja hi ha fa anys que la tendència és de vins menys tànics, lleugers, frescos, més elèctrics, capes de color més baixes, i el trepat ve directe a aquesta necessitat.
A Wine Travel Observer hem vist que hi ha noves tendències de turistes que busquen vins amb menys grau, més mediterranis, que expressin la tipicitat d’una zona, com la Conca.
Totalment, i amb molta personalitat, perquè són vins lleugers, subtils, fràgils, però amb molta personalitat i molta identitat.
La gerent de l’Institut Municipal de Formació de Vilafranca del Penedès, Ester García Adrados, valora la tercera fase de Wine Travel Observer.
La tercera tinenta d’alcalde de Vilafranca, Gemma Romeu, analitza el potencial de l’enoturisme a la capital del vi a partir de Wine Travel Observer 2025.
El director del Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya aplaudeix la tercera fase de Wine Travel Observer de 2025.