L’estudi de l’oferta d’enoturisme a Catalunya, elaborat per l’Escola d’Enoturisme de Catalunya.
Un 10% de cellers catalans tenen allotjament. Descobreix l’oferta de pernoctació i els problemes amb què es troben aquests cellers, segons Wine Travel Observer.
Cada vegada hi ha més cellers que disposen d’allotjament. Segons Wine Travel Observer, al voltant d’un 10% de cellers ofereixen fer una visita, viure una experiència d’enoturisme, i quedar-se a dormir. Hi ha 44 cellers catalans que tenen allotjament. En un 28% dels casos, el lloc per dormir es troba al mateix recinte del celler. En el 72% dels casos es troba molt a prop, i s’hi pot arribar fàcilment des del celler.
Hi ha una gran diversitat.
La tendència és que aquesta oferta complementària creixi, perquè hi ha cellers que estan en obres per habilitar un espai de pernoctació.
Els més de 100 cellers entrevistats a fons a Wine Travel Observer ens han confirmat que obren tots els dies de la setmana. L’enoturisme de pernoctació és una opció que sol anar lligada a la pròpia feina al celler, o a la vinya, i en molts casos la gestiona la mateixa família. Així que la seva disponibilitat no es limita a caps de setmana.
És un tipus d’oferta que només ofereixen un 10% dels cellers visitables, però un 24% dels cellers enquestats a fons. Aquests negocis ens han explicat que disposaven d’espais a la vora del celler i que els han aprofitat per fer turisme rural. La idea és donar a l’enoturista un servei complert de tast de vins, restauració i allotjament.
El primer i més evident és el permís legal. Cada municipi està limitat per una quantitat de llits permesos, i l’obtenció dels permisos no és fàcil en alguns casos, perquè pot ser que el celler estigui construit sobre terrenys agrícoles, amb usos limitats. Hi ha altres casos que viuen en una incòmida al·legalitat. Llocs en què, per exemple, no se’ls permet de parlar de “dormir entre vinyes” sinó de “despertar-se entre vinyes”. Hi ha cellers que han decidit fer-se enrere pels problemes burocràtics que suposa, perquè no tenien les construccions fetes anteriorment a la demanda dels permisos.
Mercats de Nadal, xecs regal, lots de Nadal, àpats a cellers, o visites enfocades a comprar vi són algunes de les conclusions de l’estudi de
El rol de l’enoturisme a Catalunya, com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025, segons l’estudi de l’oferta d’enoturisme Wine Travel Observer
Descobreix els reptes més importants que haurà de fer front un celler que obri portes a l’enoturisme el 2025, segons Wine Travel Observer