L’estudi de l’oferta d’enoturisme a Catalunya, elaborat per l’Escola d’Enoturisme de Catalunya.
Descobreix quins són els reptes pel 2025 dels cellers que obren portes a l’enoturisme, segons WINE TRAVEL OBSERVER.
Els cellers que estiguin replentejant la seva oferta d’enoturisme de cara al 2025 es pregunten quins són els principals reptes a què hauran de fer front. L’estudi Wine Travel Observer, elaborat per l’Escola d’Enoturisme de Catalunya, presenta cinc conclusions que poden ser d’utilitat pels cellers que s’ho plantegin.
L’opció majoritària per reservar una visita a un celler és el correu electrònic (57%). El segueixen el formulari web (38%*) i el telèfon (5%)
*Del 38% amb formulari, a una quarta part pots reservar dia i hora.
Només un 23% de cellers que fan enoturisme tenen una pàgina web que permet reservar amb dia i hora, i pagar prèviament.
Un dels reptes del 2025 és facilitar les reserves online als visitants.
Al 81% dels professionals d’enoturisme se’ls demana que dominin el tast de vins, el guiatge de grups, la creació de producte, i els contactes amb els touroperadors turístics.
A més a més, un 68% de professionals porten la comunicació, el màrqueting, i/o la gestió de les xarxes socials, que no té cap relació amb el turisme.
Els professionals de l’enoturisme necessiten formar-se constamentment.
El 21% de les experiències d’enoturisme no detallen preu, durada, què inclou, què es tastarà, dia i hora.
Els cellers que comuniquen les experiències amb detalls venen més. Els usuaris necessiten informació útil i fiable per comprar i organitzar la visita a un territori.
Les experiències que es comuniquen buscant les necessitats dels usuaris (què més visitar, on dinar, etc) connecten més amb els compradors.
Un 65% de les prop de 1600 experiències d’enoturisme a cellers estudiades per WTO 2024 són fixes: iguals tot l’any.
Un 35% de les experiències són esporàdiques. En general, es reserven més, tenen públic més fidelitzat i una despesa econòmica superior.
Crear experiències irrepetibles i diferents de la competència és un dels reptes.
De mitjana, el preu de la visita més econòmica a Catalunya és de 16,50€.
Aquests preus varien en funció de cada territori. Les visites millor posicionade inclouen tast de vins i maridatge gastronòmic.
Aquest 2025 Catalunya serà Regió Mundial de la Gastronomia i serà important fer visites on els vins maridin amb aliments de proximitat.
Serà una bona oportunitat per augmentar els preus de les experiències i oferir més al visitants.
La tercera edició de Wine Travel Observer ha identificat 1.600 negocis d’enoturisme que es poden consultar en un mapa virtual.
La presentació de la tercera fase de l’estudi de l’oferta d’enoturisme Wine Travel Observer s’ha centrat en indicadors de sostenibilitat.
La presentació de la segona fase de l’estudi de l’oferta d’enoturisme Wine Travel Observer descobreix 1090 negocis d’enoturisme, entre cellers visitables, restaurants, allotjaments, agències de