L’estudi de l’oferta d’enoturisme a Catalunya, elaborat per l’Escola d’Enoturisme de Catalunya.
Descobreix el rol de l’enoturisme durant la celebració de la Regió Mundial de la Gastronomia 2025 , segons WINE TRAVEL OBSERVER.
L’atorga l’IGCAT (Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme).
L’objectiu és destacar i promoure regions que contribueixen activament a millorar la qualitat de vida de la ciutadania, posant en valor les diferents cultures alimentàries, l’educació per a la salut i la sostenibilitat i la innovació gastronòmica.
Catalunya és la primera Regió Mundial de la Gastronomia d’Europa. El reconeixement aporta credibilitat a les regions, ja que l’atorga un jurat independent i internacional d’experts format per persones de diferents àmbits, com el turisme, la cultura, l’hostaleria i l’agricultura.
Per a Wine Travel Observer (WTO) el vi és gastronomia líquida. És un aliment. Té una connexió amb la terra, la cultura, el patrimoni i la història. L’enoturisme per a WTO és un tipus de turisme rural, cultural i gastronòmic. El vi es gaudeix encara més amb aliments.
La majoria de les 1683 experiències d’enoturisme estudiades el 2024, la majoria, un 43%, eren enogastronòmiques. Els tastos de vins representen un 27%, però la suma de tastos amb maridatge (27%) i gastronomia (16%) decantaven la balança cap a la majoria de tastos amb aliments.
En articles d’opinió publicats a WTO hem escoltat diferents veus. El sociòleg Lluís Tolosa afirma que “la forma natural de beure vi és menjant i conversant”. O les divulgadores Gemma Muray i Clara Soler opinen que l’enogastronomia és l’augment de la consciència del producte de proximitat i la importància de preservar els plats de la gastronomia pròxima”
Alguns dels xefs més reconeguts de la cuina catalana com Joan Roca, Nandu Jubany, Carles Gaig, Fina Puigdevall, Javier i Sergio Torres, Oriol Castro, Joel Castanyé, Arnau Bosch, o Jeroni Castell, entre altres. A més de representants del sector agrícola, ramader i pesquer, en un acte públic el 12 de juny de 2023 a Barcelona.
Mercats de Nadal, xecs regal, lots de Nadal, àpats a cellers, o visites enfocades a comprar vi són algunes de les conclusions de l’estudi de
Descobreix els reptes més importants que haurà de fer front un celler que obri portes a l’enoturisme el 2025, segons Wine Travel Observer
Obrir portes a l’enoturisme és rendible per un celler? Descobreix les claus de l’enquesta feta a Wine Travel Observer
Wine Travel Observer és un projecte ideat l’Escola d’Enoturisme de Catalunya, que té com a origen la subvenció del programa Projecta’t 2022,
del Consorci de la Formació Contínua de Catalunya (OP20220012).
· Avís Legal · Privacitat · Cookies
2024 © Wine Travel Observer. Tots els drets Reservats.