L’estudi de l’oferta d’enoturisme a Catalunya, elaborat per l’Escola d’Enoturisme de Catalunya.
Entrevista a l’alcalde de Vilafranca del Penedès, Francisco Romero, a la I Jornada d’Enoturisme Sostenible celebrada al Vinseum, on valora el paper de l’Escola d’Enoturisme de Catalunya i les dades de Wine Travel Observer.
Francisco Romero aplaudeix el paper de l’Escola d’Enoturisme de Catalunya durant la I Jornada d’Enoturisme Sostenible, el primer dels actes del Mes de l’Enoturisme que Vilafranca ha dedicat a estudiar els reptes de futur de l’enotrisme, com la sostenibilitat, l’enoturisme responsable i innovador.
Com valora que l’Escola d’Enoturisme de Catalunya, amb seu a Vilafranca del Penedès, organitzi la primera jornada d’Enoturisme Sostenible?
Doncs és una iniciativa que va molt en línia de tot l’àmbit estratègic que és per nosaltres les cultures del vi. No només per conèixer la nostra història, sinó també per inspirar-nos en aquells reptes que tenim, com el canvi climàtic. I també pensar quines són aquelles accions que podem fer des de l’enoturisme. És una jornada amb la que encetem el mes de l’enoturisme i amb una Escola d’Enoturisme que va consolidant les seves actuacions. Per tant, molt contents de seguir consolidant un àmbit que, com a ciutat, volem que ens ajudi a determinar l’agenda nacional i internacional en un àmbit tan important com és el canvi climàtic.
Vilafranca ha entomat el paper de motor de la professionalització del turisme al Penedès. Quin paper vol tenir la ciutat?
Bé, la ciutat el que hem fet és mirar la nostra història, la nostra singularitat, i sobre aquesta base anar desenvolupant projectes com és l’Escola d’Enoturisme, com és la Càtedra de la Vinya i el Canvi Climàtic, com és també fomentar i impulsar un Viver de Celleristes en un context on la Denominació d’Origen Penedès serà la primera en vi ecològic. Són molts components importants d’una recepta que des de Vilafranca pensem és com fer front al repte del canvi climàtic i fer-ho posant també el ciutadà al centre d’aquest camí, d’aquest nou rumb per poder aturar alguns temes que ens preocupen i que poden d’alguna manera condicionar el nostre futur, del nostre, dels més joves… Per això Vilafranca vol influir en l’agenda nacional i internacional amb tots aquests projectes i també facilitant aquestes noves professions, aquestes noves maneres d’entendre els reptes des del món especialitzat de les empreses en totes les seves fases.
De quina manera un estudi de l’oferta d’enoturisme, amb el valor que tenen les dades pròpies en un àmbit tan concret com la sostenibilitat, l’enoturisme responsable i innovador, poden ajudar a prendre conclusions?
L’únic camí per poder adequar els conceptes a la realitat són les dades. La gestió de les dades és aquesta base rigorosa per poder fer aquestes iniciatives. Per això estem tan convençuts del camí que estem encetant i també del reconeixement que des de diferents institucions nacionals i internacionals també ens estan avalant.
10 anys de l’escola d’Enoturisme. Quin paper creu que està jugant en la formació de les persones i el territori?
L’Escola està actuant de catalitzador, està actuant de facilitar tot aquest coneixement, aquesta informació a través del nostre equip i de totes les iniciatives que es desenvolupen, com la d’avui, per avançar en aquest camí amb fermesa, convençuts dels reptes que tenim per davant.
La gerent de l’Institut Municipal de Formació de Vilafranca del Penedès, Ester García Adrados, valora la tercera fase de Wine Travel Observer.
La tercera tinenta d’alcalde de Vilafranca, Gemma Romeu, analitza el potencial de l’enoturisme a la capital del vi a partir de Wine Travel Observer 2025.
El director del Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya aplaudeix la tercera fase de Wine Travel Observer de 2025.