"Els premis Cartavi i la seva relació amb l'enoturisme"

WINE TRAVEL OBSERVER I L’ASSOCIACIÓ VINÍCOLA CATALANA

Com a secretari general de l’Associació Vinícola Catalana (AVC), deixeu-me que us presenti els premis Cartaví, organitzats per l’AVC, patronal del vi de Catalunya i que se celebra cada dos anys amb el principal objectiu de distingir els restaurants de Catalunya que realitzen dia a dia una defensa i promoció dels nostres vins emparats en les 11 denominacions d’origen catalanes.

PREMIS CARTAVI

Des de l’AVC pretenem fomentar la presència dels nostres vins a les cartes dels restaurants ubicats a Catalunya, així com promocionar el coneixement dels vins elaborats a les zones vitivinícoles catalanes, tant al professional de la restauració i la sommelieria com al consumidor.

DUES CATEGORIES

Actualment es pot optar a participar en les dues categories dels mateixos:

•  Preu menú sense vi a partir de 35€ (Categoria A)
•  Preu menú sense vi menys de 35€ (Categoria B)

Aquest any 2025 hem introduit la categoria de Wine Bar.

Organitzem semifinals dels premis en cada una de les províncies, en les que un jurat provincial tria els quatre restaurants que per cada categoria passen a la final a Barcelona.

Valorem punts com:

• Predomini dels vins catalans i de proximitat (vins de D.O.P., I.G.P. o sense D.O.)
• Oferir/recomanar vins catalans.
• Informació del producte (D.O., varietat, celler productor…).
• L’Ordre de presentació dels vins de la carta ha de sentir una concordança (per tipus de vi, per D.O., any, procedència…).
• Presència de vins de les D.O. més properes al restaurant.
• Informació addicional de la D.O.
• Tipus de copes utilitzades en el servei i altres materials, obridors, decantadors,….

AVC I WINE TRAVEL OBSERVER

Des de l’AVC, donem suport al projecte Wine Travel Observer, que és l’estudi d’oferta en enoturisme, proposat per l’Escola d’Enoturisme de Catalunya i que ha analitzat multitud d’indicadors que ens ajuden als cellers a potenciar el turisme del vi. Un model de negoci que ens ajuda a estar en contacte directe amb els nostres consumidors i podem copsar com veuen el nostre producte i al nostra oferta.

RESTAURACIÓ I VINS CATALANS

En aquest sentit i relacionant l’estudi amb els premis Cartavi, també és molt interessant les dades que es poden extreure de l’estudi en la part dels restaurants, on podem veure que cada cop més fan una aposta decidida per incorporar referències de proximitat i vins amb denominació d’origen, ofereixen vins a copes, etc.

També és interessant que més del 80% dels restaurants fan una tasca de promoció directe dels nostres vins explicant varietats, territori, denominació d’origen que fa que apropi el nostre producte als seus clients.

Per últim és evident l’evolució en la qualitat de les cartes de vins dels restaurants en els darrers anys.