L’estudi de l’oferta d’enoturisme a Catalunya, elaborat per l’Escola d’Enoturisme de Catalunya.
Ester García Adrados, gerent de l’Institut Municipal de Formació de Vilafranca del Penedès, apunta quines seran les claus de l’enoturisme del futur, valorant la segona fase de l’estudi Wine Travel Observer.
Ester García Adrados, gerent de l’Institut Municipal de Formació de Vilafranca del Penedès.
Vilafranca del Penedès - 10 D'ABRIL DE 2025
L’enoturisme ha experimentat un creixement notable en els darrers anys, i l’estudi Wine Travel Observer ha estat una eina fonamental per radiografiar l’oferta del nostre territori enoturístic. Ara, amb l’ampliació de l’abast de l’estudi, és el moment de reflexionar sobre els reptes que ens esperen en el futur, especialment en termes de sostenibilitat i internacionalització.
La sostenibilitat no és només una tendència, sinó una necessitat urgent. En un món cada vegada més conscient de l’impacte ambiental, el sector de l’enoturisme ha de liderar el camí cap a pràctiques més sostenibles. Això implica no només la gestió responsable dels recursos naturals, sinó també la promoció de productes locals i la creació d’experiències que respectin el medi ambient. Hem d’aprendre de les bones pràctiques que s’estan implementant en altres regions del món, on l’enoturisme s’ha integrat amb èxit en models de desenvolupament sostenible. La col·laboració entre cellers, restaurants i espais gastronòmics, allotjaments, centres d’interpretació i empreses de serveis turístics especialitzades és clau per garantir que cada visita no només sigui memorable, sinó també respectuosa amb el nostre entorn.
La internacionalització és un altre repte que no podem ignorar. En un món globalitzat, és essencial que el nostre model d’enoturisme no només sigui conegut a nivell local, sinó que també es comparteixi a nivell internacional. Això implica establir xarxes de col·laboració amb altres regions vinícoles del món, intercanviant coneixements i experiències. La creació d’un model compartit de recollida de dades, com el que proposa Wine Travel Observer, pot ser una eina poderosa per analitzar l’oferta d’enoturisme a nivell global. Això ens permetria a cada zona identificar tendències, millorar les nostres estratègies per prendre decisions com a territori, per avançar l’objectiu d’atraure la tipologia de turisme que ens plantegem.
La tradició vitivinícola i el nou món del vi han generat models diversos de com transformar el producte vitivinícola en un actiu turístic en sinèrgia amb el territori on s’ubica.
El model enoturístic no es limita a la producció de vi; és una experiència que abasta la gastronomia, l’allotjament, la cultura on el paisatge també és transforma en un atractiu turístic amb el que conviure i per al qual generar respecte amb la nostra activitat. La sensibilitat cap a la gastronomia local i la promoció de productes de proximitat són aspectes que l’enoturisme des del reconeixement local potencia, sent la intersecció de tots aquests factors que fan d’aquest model turístic una eina desenvolupament local amb desestacionalització i diversificació de l’oferta que cal potenciar.
En conclusió, l’enoturisme té un futur prometedor, però és responsabilitat de tots nosaltres treballar per fer-lo més sostenible i internacionalitzat. Aprendre dels altres, compartir bones pràctiques i col·laborar són els camins que ens portaran a l’èxit. Estem en un moment clau per a l’enoturisme, i és hora de fer un pas endavant.
La gerent de l’Institut Municipal de Formació de Vilafranca del Penedès, Ester García Adrados, valora la tercera fase de Wine Travel Observer.
La tercera tinenta d’alcalde de Vilafranca, Gemma Romeu, analitza el potencial de l’enoturisme a la capital del vi a partir de Wine Travel Observer 2025.
El director del Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya aplaudeix la tercera fase de Wine Travel Observer de 2025.