L’estudi de l’oferta d’enoturisme a Catalunya, elaborat per l’Escola d’Enoturisme de Catalunya.
Article d’opinió d’Andrew Ashurst, fundador de “Wine Aspects”, i professor d’anglès de l’Escola d’Enoturisme de Catalunya.
Andrew Ashurst, fundador de Wine Aspects i professor de l’Escola d’Enoturisme de Catalunya.
Vilafranca del Penedès - 17 DE JULIOL DE 2024
En el turisme del vi, l’expressió ‘persones compren persones’ és absolutament certa, destacant un canvi cap a experiències personalitzades en lloc de les visites dels primers anys del segle XXI, on el focus principal per als professionals del sector era parlar de les mares, l’envelliment i la fermentació malolàctica.
Aquest tipus d’enoturisme podria haver-se anomenat Enologia 1.0 perfectament, i ara, pensant-ho fredament, semblava que et sotmetien a un examen d’algun certificat professional de l’Escola d’Enoturisme de Catalunya.
Des de la fundació de Wine Aspects l’any 2009, hem vist que la indústria ha passat d’explicar detalls tècnics de la vinificació a crear narratives captivadores que enganxen els visitants. Aquesta evolució reflecteix també el nostre enfocament en els cursos d’anglès del vi, on és crucial entendre els interessos i les expectatives dels alumnes.
La transformació és clara: les rutes del vi modernes prioritzen l’hospitalitat i l’intercanvi cultural, centrant-se en adaptar les visites a les preferències dels hostes. Aquest enfocament es basa en preguntar als turistes sobre les seves preferències, similar als nostres primers dies d’interactuar amb l’alumnat per determinar les seves prioritats en l’educació del vi. Reconeixem que els visitants tenen preferències diverses: alguns busquen coneixements tècnics, mentre que altres desitgen històries, experiències de tast, relaxació o fins i tot solitud.
El domini de les llengües, la narració eficaç i el coneixement profund del vi són crucials per proporcionar experiències enriquidores que transcendeixen fronteres i cultures. Comprendre que el coneixement profund del vi no sempre requereix una demostració extensiva és clau; a vegades, la simplicitat i la calidesa poden guiar millor els amants del vi en el seu camí a través del món del vi.
Abraçant aquests elements fonamentals—habilitats de presentació, domini de llengües, tècniques de venda, hospitalitat, tecnicismes del món del vi i consciència cultural—els guies de turisme del vi poden oferir als visitants experiències transformadores, no només simples visites.
Es tracta de fomentar connexions que perdurin més enllà de la visita bàsica a la bodega, encenent una passió pel vi que va més enllà de la bodega o la sala de tast. En definitiva, l’èxit del turisme del vi no depèn només de les transaccions, sinó de l’impacte durador que deixa als visitants, inspirant-los a compartir la joia del vi a nivell global.
La gerent de l’Institut Municipal de Formació de Vilafranca del Penedès, Ester García Adrados, valora la tercera fase de Wine Travel Observer.
La tercera tinenta d’alcalde de Vilafranca, Gemma Romeu, analitza el potencial de l’enoturisme a la capital del vi a partir de Wine Travel Observer 2025.
El director del Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya aplaudeix la tercera fase de Wine Travel Observer de 2025.