L’estudi de l’oferta d’enoturisme a Catalunya, elaborat per l’Escola d’Enoturisme de Catalunya.
Descobreix la resposta de les enquestes fetes a més d’un centenar de cellers catalans al treball de recerca WINE TRAVEL OBSERVER.
És rendible econòmicament per un celler elaborador de vins obrir portes a l’enoturisme? La resposta depèn de cada cas, i cada celler ha de fer una anàlisi de les avantatges, i els inconvenients. Des d’un punt de vista estrictament econòmic, a WTO hem enquestat més d’un centenar de cellers que ja fan enoturisme per saber si per ells és o no rendible obrir portes.
Un 80% de cellers enquestats a Wine Travel Observer (WTO) van facilitar els seus ingressos, i les seves despeses anuals aproximades. Un 20% va preferir no fer-ho. Totes les dades s’han tractat amb estricta confidencialitat, a partir dels cànons de la Llei de Protecció de Dades, gestionada per l’Escola d’Enoturisme de Catalunya.
WTO ha estudiat 4 paràmetres possibles com a fonts d’ingressos d’enoturisme al compte de negocis d’un celler:
Els cellers no tenen un criteri unànim, i cadascú compta coses diferents.
Per WTO hi ha tres elements:
1 .- Despeses de personal
2.- Despesa de producte (vi i menjar)
3.- Contractació de serveis.
Molts cellers petits, sense personal contractat, compten les despeses com a 0.
El 76% de cellers que van declarar ingressos i despeses tenen beneficis.
Un 4% té pèrdues.
El 20% restant no va respondre.
Segons la mitjana dels cellers que van respondre l’enquesta de Wine Travel Observer, el retorn mitjà de la inversió és de 210€ per cada 100€ invertits. És a dir, un 55% de beneficis aproximats.
Mercats de Nadal, xecs regal, lots de Nadal, àpats a cellers, o visites enfocades a comprar vi són algunes de les conclusions de l’estudi de
El rol de l’enoturisme a Catalunya, com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025, segons l’estudi de l’oferta d’enoturisme Wine Travel Observer
Descobreix els reptes més importants que haurà de fer front un celler que obri portes a l’enoturisme el 2025, segons Wine Travel Observer
Wine Travel Observer és un projecte ideat l’Escola d’Enoturisme de Catalunya, que té com a origen la subvenció del programa Projecta’t 2022,
del Consorci de la Formació Contínua de Catalunya (OP20220012).
· Avís Legal · Privacitat · Cookies
2024 © Wine Travel Observer. Tots els drets Reservats.